先来准备红豆。选质量好的大红豆，浸泡一夜或半天；
放500毫升水，大火煮沸后转小火煮一小时后，红豆应该已经煮透；
这时候水也应该已经蒸发得差不多，这时候放糖调味，我用的是冲绳黑糖，待至糖融化后红豆也应该收干水了；
红豆在煮的时候可以准备粉。150克粘米粉兑50克糯米粉是我自己喜欢的口感。其实完全用粘米粉或者糯米粉都没有关系的，只是口感不同而已。韩国其中一款类似的蒸米糕就是用全糯米粉去做的，口感偏糯，不蓬松，也很好吃；
两种米放入大碗内，手指捏一点盐，放30克白糖，搅拌一下，慢慢倒入约100毫升水，一边放一边搅拌；
这样形成小粉团，这时候上手，把小面团搓成细末；
如果面团太湿的话是搓不成末的，这时候可以添一点点干粉进去搅拌一下再搓；
搓成细末后其实就可以做糕了，有些朋友也喜欢这样有点粗细不一的口感。我自己会再过一次筛，让粉末均匀一点。做好的粉盖上保鲜膜放一边半小时让粉充分吸收水份；
在容器的内壁扫上薄薄一层油。我用的是宜家的这款玻璃食物盒。我很喜欢用这款食物盒来蒸糕，很容易脱模，高度和大小正合适，蒸完后直接盖上盖子放冰箱保存或者送给亲人朋友都很方便，要吃的时候直接拿出来翻蒸就可以了。我吃不多，做大约四人份，放冰箱做早餐或茶点；
现在来做糕。可以做五层的或者三层的。容器底部铺一层粉，不要压紧，轻轻摇一下摇平；
放一层红豆，也是注意不要压紧；
最后再铺一层粉。这个分量刚刚好放满两个玻璃盒。材料多了也没关系，米粉用密封袋装好放冰格保存，下次再用；
放蒸笼大火蒸半小时，蒸的时候用棉的厨房巾包住锅盖防止蒸汽倒流。关火后先不要揭盖，再焖20分钟；
不需要晾凉也很容易脱模，毕竟这款糕要热热的才好吃；
这个是两层红豆的；
一层红豆的；
是一款不容易失败的蒸糕。