派皮材料揉合，直接在洒了些许面粉的碟子里整型，使派皮面团厚薄均匀地铺在碟子上。可选派盘，如无派盘，可取一个有凹槽的可以用于烤箱的容器（如图）。铺好后用叉子在派皮上叉出小洞 把派皮放入冰箱十五分钟后取出放入180度烤箱十分钟（也可以不放冰箱而直接放入烤箱）。
巧克力块放入一个碗，坐热水慢慢融化。
梨洗干净，不削皮，切薄片（尽可能地薄）派皮取出后，把融化了的巧克力均匀铺在派皮上，再把梨片叠加摆放在巧克力上。在梨片上刷融化了的黄油，撒少许红糖，入烤箱180度20分钟左右。出炉后撒坚果碎。