抹茶吐司

汤种材料混合搅拌至无颗粒，小火慢慢加热至65度，面糊出现纹路就可以了，加热时一直要不停地搅拌，等完全冷却后加入主面团内

主面团除了黄油和盐，抹茶粉之外全部混合，加入汤种面糊

揉出粗膜洞口锯齿状加入黄油和盐，揉至手套膜，洞口光滑

把面团分成两份，一份加入抹茶粉揉匀，放入两个容器进行一发，温度27湿度70

发酵至两倍大，手指粘干粉中间戳个洞不回缩，不塌陷就👌，拿出来排气，滚园，松弛20分钟

松弛好的两个面团分别擀成长方形，排气，从上往下卷

卷好后稍稍搓长，用刀均匀切成三条，一头不切断

开始编辫子，切口朝上，注意不要编紧了，否则会影响发酵

编好后，两头往下收，长度不能超过模具的长度

放入吐司盒内进行二次发酵，温度36湿度75

提前预热烤箱，上下200度，发酵至7～8分满，轻按面团缓慢回弹，喷一点水保湿，别对着面团喷，在面团上方喷几下，飘一点水雾下去就可以了，盖上盖子入烤箱，上下190度40分钟

出炉震两下，倒出吐司侧躺凉凉，切片，装入密封盒内保存，也可以密封冷冻保存，可以放一星期

自然花纹