苦瓜洗净切段，每段约两指宽
每段苦瓜挖空
苦瓜焯水1分钟捞起沥干，加生粉搅拌
五花肉剁的肉沫后，可以用料理机搅碎，或买五花肉时让老板搅碎，按上图加料汁搅拌均匀
再加适量生粉，让肉沫粘稠起来，然后塞到苦瓜段中
将填好肉馅的苦瓜段，热油锅，小火，两边煎至金黄色。总共约要5分钟
按上图备好淋浴到苦瓜的调味汁
倒入做好的调味汁，中小火煮3分钟，然后翻一遍再煮3分钟，然后等收汁差不多了即可，最后撒点花生油
可上盘开吃啦，味道不错，有点苦的香肉味特别浓，一口一块，生活就是这么简单的美味！
煎的时候注意火候不要糊了。