茄子洗了，切节直接蒸上。
开始调味，按量碗里加入油蒜泥、黄豆酱、香油、藤椒油、蒸鱼鼓油、酱油、菜油、白糖、醋。 搅拌均匀
双椒切碎备用
大葱切好备用
锅里放上少量菜油，将葱放进去炒香。捞出大葱，油备用（如果多了留点做别的菜）
锅里剩点油，将青椒炒至有点虎皮感。
加入调好的酱汁翻炒
最后加入甜椒碎起锅备用。
茄子蒸了10来分钟差不多好了。 倒掉里面的茄汁。
将茄子破开。
淋上炒好的甜味酱即可！
这个菜真的很省事了。也好把控。 就是别弄太咸了哦！特别给娃娃吃的话，调味酱量要控制好。 我女儿很喜欢吃。