虾洗干净，去头去虾线，青蒜切斜段，香菜切段，生姜、大蒜，干辣椒洗净切好备用。小猫咪是凑图用的～
热锅倒油，等油热之后下入蒜瓣和生姜，炒至微焦下入虾，翻炒均匀，虾变色加入干辣椒，加入适量糖、盐、生抽和醋，翻炒均匀加入小半碗开水，煮一会儿。
水快干时先加入青蒜翻炒到青蒜软榻，加入香菜，翻炒均匀即可出锅。
成品啦啦啦～出锅之前可以自己尝一下味道，可适量调整～