肉鸽肚子破开，洗净
起锅烧薄油，把鸽皮略煎一下
翻面肉骨也略煎
加水，料酒，老抽，生抽，糖玫瑰，盐
大火煮开，转小火的煮15分钟
15分钟后待筷子能轻松插入鸽肉，再转大火收汁，收汁时放入砂糖
出锅浇汁
⚠️有小伙伴会问糖玫瑰已经是甜的了，为什么再要放糖？放糖的作用一是提鲜，二由于糖玫瑰会有花瓣带来的苦味，需要用糖的甜来中和一下