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小白也能做出外酥里嫩的蒜香鸡翅的做法

小白也能做出外酥里嫩的蒜香鸡翅

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作者: 海之girl
海之girl
特别喜欢吃鸡翅,今天特意研究了蒜香鸡翅,找了做过最多的菜谱。我这个人不喜欢一模一样照搬,然后我用了两种做法,一种是煎一下再炸一种是直接炸,发现还是煎一下炸会比较好,不会掉特别多渣,分享出来。

用料

小白也能做出外酥里嫩的蒜香鸡翅的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

提前准备好鸡翅,洗干净后正反面划斜刀,正面3刀,反面2刀。小葱洗净切小段。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

蒜剥好后料理机打碎,我打的有点粗。可以再碎一点。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

盐+蚝油+料酒+生抽+蒜末+葱段+黑胡椒粉加到鸡翅里,抓拌均匀,腌制30分钟即可。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

面粉和淀粉放好搅拌均匀。腌好的鸡翅裹上混合粉。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

平底锅热油,将裹好粉的鸡翅煎到两面金黄。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

然后另起油锅,锅热后将煎好的鸡翅下入炸,小火大概10分钟即可,把握不准用筷子捅几下看是否有血水或者是撕开看看。捞出时放在吸油纸上吸油,我是吸了两次油,油纸依然吸满了。喜欢干一点口感的,捞出晾晾后可以再热油炸一次,我怕麻烦,牙口也不好,一次就好了。

小白也能做出外酥里嫩的蒜香鸡翅的小贴士

1.油千万不要用花生油,会很腻。 2.鸡翅两边划口减少入味时间。 3.煎的时候小火煎,不要火太猛,不然容易糊。

菜谱创建时间:2020-12-23 19:17:19
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