土豆拌茄子

土豆去皮，放锅里，加水，能淹没土豆即可。

上面蒸茄子。

熟了之后把茄子撕成条，小心烫。

土豆弄成块，加葱叶，黄瓜丝。

加豆掰酱，（豆掰酱，熟酱什么酱都可以，主要看个人口味），加香油，蒜末，香菜末，可以加点味精。