橙子用清水仔细清洗后再用盐搓揉，清水冲洗干净后分离果皮和果肉。果肉去掉白色间膜等切块备用。橙皮仔细去除白瓤后切丁。
橙子果肉加半个柠檬、冰糖及盐大火煮开后转中火熬煮至粘稠，装入消毒后的干净容器
橙皮先用水煮开一分钟后倒掉水，清洗后重新加刚好盖住橙皮的水量、加冰糖、柠檬、盐煮至橙皮透明粘稠，关火装瓶备用。
面包配料逐一添加好后开始揉面程序，揉面程序结束前加入2大勺橙子果酱1勺橙皮丁。一发完毕后取出排气分割整形，二发完毕后开始烘烤。 成品共8个。喜欢色泽光亮的也可以在烘烤前刷蛋液。 上火150度，下火175度，18分钟。 配方中没有糖，甜度来源于果酱。 入口全是橙子的清香清新，酸甜度平衡的很好，搭配一杯手冲黑咖非常完美。