所需食材大合照。
面粉中加入盐，凉水，搅拌成面絮，下手揉匀，分成等份面剂，我这里分了20份，动图显示的是16个，大小自己决定哈。刷油，盖保鲜膜松弛20分钟左右。
松弛好的面剂擀成饺子皮大小的圆形，每隔一个刷油，重复10张左右，用手转圈按一圈，擀面杖上下左右按几下，翻过来再这样按几下，上推下拉的擀，不要用力的按压，一面擀好翻另一面，直到擀成你想要的大小。
饼铛预热不刷油，放入擀好的饼，等到饼鼓起层次时翻面，将烙熟的一面揭开，重复这样的动作，直到全部做完。
成品图来啦，层薄如纸。
动态视频来啦，柔软劲道，卷肉卷菜都好吃，赶快收藏试做吧。
温馨提示 1.可以一半温水一般凉水，也可以全部凉水。 2.擀的手法按照步骤三拌匀，薄厚大小会很均匀。 3.烙制很关键，一定等到饼烙的层次鼓起才翻过来揭开，不鼓起，或者火候不到，饼揭不开。 期待大家美美摆拍的作业图。