做油辣子：辣椒面1勺，花椒粉、孜然粉和白芝麻各小半勺放入碗中，锅内烧油，待油热浇入碗中（边浇边搅拌） （如果还是不会做油辣子可以网上搜索油辣子教程）
蒜、小米辣切碎，香菜、小芹菜切成小细段备用。煮好菜市场买来的碱面，要过下凉水面就不会成团（天气冷就过下热水）。 然后把面放入一个大碗，加入蒜碎、小米辣、小芹菜、香菜、油辣子，花椒油，以及按照个人口味酌情添加少许盐、生抽、白糖、醋。最后拌匀即可。