先准备材料:血旺切两毫米左右厚的片，菜市场都是方块血旺切片后中间在来一刀。瘦肉切薄片越薄越好，抓点淀粉放一点点盐，腌制一会。
火腿肠切片，黄瓜切片，小葱切葱花，大葱切小段，青美人椒切小段，芹菜去叶斜切小段，老豆腐切片，藕切薄片
干辣椒剪小段和干红花椒一起泡水备用。火锅底料切小块，大蒜姜切末。
烧水，水开放入黄豆芽烫5秒捞出。包白菜煮熟捞出放盆底。
锅内水倒掉，擦干水分，倒一点点油，烧热后加入大葱青美人椒大蒜姜末，翻炒一会加入火锅底料。倒入适量水，然后放入盐、花椒面、白胡椒面、白糖、醋、生抽、老抽、花椒油、鸡精调味煮开。等水烧开，火锅底料化开后放入藕片煮4分钟捞出，锅里放入老豆腐煮2分钟捞出，锅里放入血旺煮熟捞出，在放入肉片因为很薄放入后烫10秒捞出。锅里的汤直接倒入盆里。（汤一定要差不多和菜齐平，不够就加水放小块火锅底料一起煮开在倒入菜里）
提示一下！！ 一定要拿个大盆装。第一层放包白菜豆芽，第二层放黄瓜火腿肠，第三层放藕、老豆腐，第四层放血旺肉片
盆中心位置放入泡好的干花椒和干辣椒，在放新鲜的青花椒然后是葱花。
干净锅里倒入适量的油，烧热。差不多酥油辣子的温度。马上倒入铺好菜的盆里，分次加入。最后放上香菜，上桌吃饭。直接来个三大碗米饭。