番茄去皮切成小块，葱姜切好，金针菇去掉根部洗净。
龙利鱼洗净切块，加入葱段和姜片，加入半勺胡椒粉，少许盐，1勺料酒，1勺淀粉，拌匀腌制一会。
锅里放入适量油烧热，爆香葱白，放入番茄煸炒出汁，再加入2勺番茄火锅底料炒一下，加入一碗说煮开，放入一勺蚝油，适量盐调匀。
加入金针菇煮软，再放入龙利鱼煮3分钟，出锅撒上葱花和白芝麻即可。爆好吃的茄汁龙利鱼就做好啦