牛筋洗净，放入冷水锅中焯水。 焯水后的牛筋，再倒入高过于牛筋的清水，再放入高压锅里压制半小时，如果没有高压锅，直接放锅里或者炖盅炖1.5小时。 炖好的牛筋，再切成合适的大小。
倒油热锅，放入大蒜、辣椒爆香
倒入牛筋大火翻炒，再放入八角、肉桂、香叶翻炒。
倒生抽、蚝油转大火快速翻炒。
最后再倒入板栗
倒入高于食材的开水，加盖煮1小时，最后再放一点盐调味就行。
炖好啦，顺便夸一下北鼎的锅锅太好看了！！
这样子炖出来牛筋会很软，板栗也会粉糯，而且超级下饭！
开饭啦！