材料全家福
将芝麻,花生,核桃仁炒熟。
将芝麻,核桃仁,花生用擀面杖碾碎。不用特别碎。🈶️机器的也可以用机器。也可以在这一步加入红糖一起搅拌均匀。 备用。
开始做面团。 开水全部加入小麦淀粉中搅拌均匀。 (这一步也可以偷懒,直接把所有材料混合加入开水搅拌,不过新手分开做更容易做好。)
将糯米粉,糖,猪油全部加入淀粉溶液中,揉成面团。 这时候的面团不太成团,比较散。
将面团在锅中蒸四五分钟(不能太久哦,蒸熟了就粘手了),可以更容易的把它揉成一个光滑的面团,(这一步是为了弥补糯米粉加入淀粉溶液时,溶液不够烫,如果到这一步已经很好的成团也可以不蒸,新手建议蒸一下,划重点),然后擀成一个三四毫米厚度的长方形。
锅中热油将面皮煎至金黄色。油要铺略厚一点,可以流动。
撒上薄薄的一层红糖,再加上刚才的芝麻花生核桃仁粉。
卷成团,切成自己喜欢的形状。
美味的红糖麻糍就做好了。简单又好吃😋!