准备好食材，米洗净加适量清水浸泡一小时。砂锅底部抹一层花生油（啥油都行）
腊肉，香肠切片（我用的是皇上皇的，特别好吃）
期间调个汁，我家好甜口，一勺半生抽，一勺酱油，一勺蚝油，一勺白糖，一勺芝麻香油加少量水调匀
青菜洗好开水烫七成熟
砂锅中加米，水，大火烧开转小火三分钟后，放入腊肠，腊肉继续小火三分钟，沿锅盖一圈淋入一勺黄酒，再继续闷三分钟，然后不断转动砂锅小火加热五分钟
撒点姜丝，打入一个鸡蛋，盖上盖子一分钟关火，闷十分钟
加入烫好的青菜，淋入料汁，撒上葱花，可以开吃了！