肉切薄片下胡椒粉和芝麻香油腌一会儿
冬笋处理干净
切薄片
同冷水下锅，大火煮开再转中小火煮15分钟左右
把煮好的冬笋迅速过凉水并沥干多余水分
配菜准备好，热锅冷油下豆瓣酱炒出红油，转大火下入腌好的猪肉翻炒至微微变色，下配菜翻炒几下，倒入冬笋，加入生抽和蚝油，翻炒均匀即可。
今年的冬笋较往年便宜了许多，不知不觉已经吃了好几顿。