1.带皮新鲜三文鱼一块约300克，稍作冲洗后，用厨房纸巾吸干水；（如用冰冻三文鱼，需提前放入冰箱冷藏室解冻，详细可参照煎金枪鱼的解冻步骤） 2.撒海盐和现磨黑胡椒碎适量。海盐不要多，吃的时候咸度不够再放。黑胡椒碎可适当多一点儿，烤得时候和鱼肉混合的味道很香； 3.铺好锡纸，鱼皮部分朝下，将三文鱼放入烤箱。
4.低温，130℃左右，烤40分钟。周围出现奶白色油，三文鱼微变色，就烤好了。 5.连带锡纸一起取出，装盘，海苔片撕碎放烤好的鱼块上。 6.可以品尝啦。