如何保存荔枝

把荔枝果实从树枝上揪下来，用水冲洗干净。

揪下来的荔枝会有个“小屁股”，用一把小刀从荔枝从这里顺着里面的核划一圈。荔枝就分成两半了，把皮和核去掉只留荔枝肉。

用料理机稍稍打碎，分离果肉和果汁。

果汁可以冷藏2天，或者冷冻起来。果肉可以马上冷冻起来，之后做荔枝慕斯或者荔枝馅。

按500克荔枝肉＋200克糖配比，小火翻炒成荔枝馅。可以做老婆饼，汤圆，或者抹面包。