鸡胸肉放入锅中加水，加料酒姜片煮熟（筷子能扎透且没有血水留出就熟了）
用干净的小手把鸡胸肉撕成条，这是个很考验耐心的操作（喜欢肉感的就撕粗一点，喜欢脆香的就细一点）
撕好的肉丝放入大器皿中，方便搅拌。 根据个人口味依次放入黑胡椒碎，孜然，辣椒粉，盐，鸡精，蚝油，一丢丢糖（提味）搅拌均匀。
烤箱180℃预热五分钟，烤盘铺上锡纸，刷一层菜籽油/橄榄油，均匀铺上搅拌好的鸡丝。
放入烤箱，180℃烤10分钟，拿出来翻个面，使其均匀受热再放进去180℃烤10分钟（时间可以根据自己喜好控制），这个时候已经是干香的小零食了。