葱姜蒜，青椒切丝，瘦肉切丝备用，香菜（多一点）洗净切段备用
碗中放生抽，蚝油，盐，鸡精，水淀粉搅匀备用
锅中热油，放入葱姜蒜爆香，放入肉丝煸炒，放入料酒去腥！
肉变色后放入青椒丝和香菜段继续煸炒均匀，最后倒入碗汁，炒匀，大火收汁即可出锅！