锅里放水烧开，加料酒和姜片，放入🐔焯水。主要是为了去除腥味。
锅内放油，姜片和葱段爆香。然后再加入足量热水。我是用的鸡油，更香哦
把整🐔放入锅内，开大火烧开。这时把浮油撇掉，然后调小火炖上20分钟。
媳妇说想吃蘑菇，所以用的是新鲜🍄。其实用香菇或者干菇味道会更浓郁。顺便再加些盐调调味。
再炖上20分钟，加入葱花。美味即成。
汤鲜味美，不油腻。媳妇和小孩很喜欢吃。