【备料】肥多瘦少的前腿肉洗净切块，白萝卜半只洗净切块，姜片八角月桂叶备用
【炼油】锅内倒少许油，放入肥肉和姜片煸炒(偏瘦的肉块稍后再放)，小火熬至肉色焦香
【调色】倒入剩余的瘦肉块翻炒，加老抽三勺，放盐适量，加入萝卜翻炒，加清水没过肉块
【入罐】将翻炒调色后的萝卜肉块倒入瓦罐内，小文煨炖
【煨肉】肥肉熬炖后体积渐渐缩小，咕嘟咕嘟滋着油花，香飘四溢。入罐一小时后关火上桌，捞一勺肉汁浇饭，那叫一个满足！