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【汐汐家常菜】瓦罐红烧肉
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作者：
苏汐-不再更新
用料
【汐汐家常菜】瓦罐红烧肉的做法步骤
步骤 1
【备料】肥多瘦少的前腿肉洗净切块，白萝卜半只洗净切块，姜片八角月桂叶备用
步骤 2
【炼油】锅内倒少许油，放入肥肉和姜片煸炒(偏瘦的肉块稍后再放)，小火熬至肉色焦香
步骤 3
【调色】倒入剩余的瘦肉块翻炒，加老抽三勺，放盐适量，加入萝卜翻炒，加清水没过肉块
步骤 4
【入罐】将翻炒调色后的萝卜肉块倒入瓦罐内，小文煨炖
步骤 5
【煨肉】肥肉熬炖后体积渐渐缩小，咕嘟咕嘟滋着油花，香飘四溢。入罐一小时后关火上桌，捞一勺肉汁浇饭，那叫一个满足！
【汐汐家常菜】瓦罐红烧肉的小贴士
瓦罐的好处是聚热佳，炖肉可以锁住香味。挺简单的瓦罐炖菜，一起试试吧！
菜谱创建时间：2020-12-27 14:02:54
