立丰小香肠4根切小丁
糯米洗净·正常烧饭水量·浸泡半小时·加蒸格放香肠·电饭煲按米饭键
香菇20个·剪刀去根·盐水清洗·开水沸水后冷水冲凉·切丁
热锅热油·加入肉糜炒散·这个油量要多一点·上海的烧麦比较重油哦·加入香肠煸炒
香菇入锅·炒出香味
依次加入生抽·老抽·蚝油
白糖2调味勺·盐1调味勺·煸炒·全程大火
酱汁浓稠后·关火加入糯米饭
翻炒均匀·这个活比较吃力·需要男同志帮忙哦
全部拌匀·加香油出锅
蒸锅加水烧开·休息一下·等馅料微冷包制
烧麦皮用擀面杖沿四周边缘旋转的擀一圈
包制烧麦
2斤糯米一共包了27个 蒸锅大火水烧开·上笼蒸10分钟出炉
吹弹可破的烧麦出炉了