准备好食材。藕、胡萝卜洗净去皮
藕、胡萝卜切丁。藕需要用水泡一下，防止氧化变黑
下锅煮藕丁、胡萝卜丁。几分钟煮熟后捞起来，因为直接炒是炒不熟的。
下锅煮藕的同时，把猪瘦肉切丁，然后肉丁用淀粉和料酒腌制几分钟。
藕丁、胡萝卜丁煮几分钟后捞起来。准备配料：青椒、蒜、姜、花椒。味极鲜酱油。
下锅先炒肉，然后紧接着下配菜青椒、姜、蒜、花椒。炒一到两分钟后，肉快都变白了，下藕丁和胡萝卜丁一起翻炒一两分钟。下味极鲜酱油少许，继续翻炒一小会儿，最后快起锅的时候，放两小勺盐。均匀后起锅
如果喜欢，可以再放点辣椒面，开吃。好看也好吃。