大葱爆羊肉

把羊肉洗干净切片，腌料：葱姜料酒+胡椒粉+生抽+老抽+香油+生粉(或鸡蛋清)，腌制15分钟。

准备配料：大葱(斜切片)+青红椒(斜切片)。

热锅冷油倒入腌制好的羊肉，大火煸炒至变色盛出，待用。

热锅冷油倒入大葱+青红椒炒软，加入生抽炒香，倒入羊肉大火快速翻炒。

沿着锅边倒入白酒+陈醋+食盐翻炒均匀。