日式盐可颂

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这款盐面包在日本排名前五之内,是一款好吃又容易做零失败的面包。

用料

日式盐可颂的做法步骤

步骤 1

所有材料

步骤 2

除黄油外其他材料全部下。

步骤 3

加入牛奶(按个人喜欢,下水口感也很好)

步骤 4

我用小美30秒速度3.5和面

步骤 5

8分钟揉面,在剩下5分钟的时候下黄油,拿出面团放在锅里盖上保鲜膜发酵到两倍大,然后把它分成每个50到55克左右的面团,静置15分钟。

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步骤 6
步骤 6

整形

步骤 7

包上黄油

步骤 8

成形

步骤 9

整形好,放在28—30度的湿润环境中发酵到1.5倍大,大约需要35分钟

步骤 10

我的发酵时间是30分钟。

步骤 11

刷上全蛋液

步骤 12

加上黑芝麻或者海盐看自己喜欢。

步骤 13

烤箱预热180度18分钟,根据各家烤箱的脾气,温度自己调控,考到12分钟的时候建议盖上锡纸。

菜谱创建时间:2020-12-27 22:23:11
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