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好吃到转圈圈-蜜豆小面包
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作者：
奶糖就爱吃
用料
好吃到转圈圈-蜜豆小面包的做法步骤
步骤 1
所有材料除去黄油外放入厨师机揉成团后加入黄油揉出手套膜。（由于面粉吸水性不同，所以一定要预留一些牛奶做调整液体用）。
步骤 2
然后把面团放到温暖处发到两倍大。
步骤 3
把面团按压排气，包好冷藏或者冷冻10-15分钟松弛下，这样为了更容易的擀开。
步骤 4
松弛好的面片擀开，刷一层炼乳放上蜜豆。
步骤 5
两边分别向中间三分之一处对折。
步骤 6
然后再慢慢擀开，擀成长方形，如果难擀可以再松弛一会。擀成大约30✘35厘米左右就可以了。
步骤 7
然后切成小方块摆在烤盘上，盖上保鲜膜进行第二次醒发。
步骤 8
接着做蛋黄水，蛋黄加入一点点水调成蛋黄液，轻轻刷在表面，不要用力不然会破坏形状。
步骤 9
撒上杏仁片。 放入预热好的烤箱烤箱190-180度烤10分钟。具体温度看烤箱脾气，如果怕颜色太深可以加盖锡纸。 当当当，超级可爱的小面包就做好了，非常好吃奥！
步骤 10
爱了爱了
步骤 11
爱了爱了
好吃到转圈圈-蜜豆小面包的小贴士
小贴士： 1.烤箱的选择很重要奥，有一台趁手的烤箱可以事半功倍。烤箱入手后一定要用温度计先调温差。 2.液体请灵活掌握，混合材的时候要留10%左右的预留液体，作为调整液体。 3.用蜜豆可以用其他同类材料代替比如蔓越莓，葡萄干等。夹层的炼乳可以用蜂蜜、糖浆等等代替，也可以不放。 4.冷冻松弛是为了擀制方便，不会影响后期操作，擀的时候不要太厚要不然发的时候容易倒塌。
菜谱创建时间：2020-12-27 22:24:04
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