橙子切薄片，放没过橙子的糖水里煮10-15分钟。捞起用厨房纸吸干水分备用。
如图放在烤盘上。
牛奶和油称在一起，充分乳化均匀。
筛入低粉和奶粉的混合粉末，搅拌均匀。
得到细腻的糊。
分次加糖打发蛋白到湿性发泡，跟牛奶面糊混合均匀。我混合后的面糊有点儿粘稠，不知道是不是消泡了。165°烤制22分钟，整个过程我观察到蛋糕坯涨得不好，就知道有问题。
烤了22分钟，正面已经上色了，赶紧取出，倒扣，毛巾面倒是勉强有了，但是蛋糕真的太薄了，没弹性。做都做了，还是继续做完吧，奶油加糖打发到6.7分，加入少得可怜的一点儿橙皮屑，打到羽毛状，抹奶油，卷好，放冰箱冷藏。
1、我的蛋白因为是前两天做提拉米苏剩下的，密封放冰箱一直没用，不知道是不是有这个原因导致最后成品发不起来。 2、蛋白的量不知道是不是没有到5个蛋白，我随手弄的。 3、其他步骤没觉得有什么问题。请大家赐教！