南瓜去皮蒸熟,用勺子压碎,或者料理机搅拌更细腻。将除牛奶,酵母,黄油以外的食材混合均匀,搅拌成絮状,下手揉成面团。加保鲜膜密封放冰箱冷藏一晚
面团从冰箱取出,用温牛奶或温水把酵母化开揉到面团里,加入软化的黄油
揉出手套膜,大概20多分钟的效果
我是用手揉的,没有用厨师机。密封发酵至两倍大。分成六分,擀成牛蛇状,卷起来再擀成牛蛇状,再卷起
放入模具,盖上盖子,发酵八分满
烤箱150度预热5分钟,放下层,烤25分钟。 或者110度烤50分钟。两种温度我都试过。
这是150度烤的,颜色要深一些
面包好吃关键的是要揉出手套膜,时间的加长会让面粉自动形成一部分面筋,大大缩短了揉手套膜的时间。