先提前室温软化好黄油
黄油加糖粉搅拌均匀，打发一下
加入低筋面粉
用按压翻拌的手法使其均匀
搅拌均匀成团
垫上油纸，擀成0.3cm厚的薄片
接着放冰箱冷冻备用
牛奶加黄油加糖，开中小火加热融化
加热到锅边冒小泡转小火继续加热1分钟
然后关火，立马一次性倒入低筋粉，这里一定要把粉烫均匀，迅速搅拌
按压翻拌成固体状态，再开小火在锅里加热一下，可以三至五分钟。这样可以帮助泡芙在烘烤时长大！
搅拌无生粉的泡芙面团，晾凉一下，把两个鸡蛋打均匀，少量多次加进去充分融合，每次10克的加入搅拌均匀
搅拌均匀至无颗粒，提起能成倒三角状态！
装进裱花袋中，在烤盘上从下往上挤出
挤泡芙前把酥皮部分拿出来室温放置，然后用模具扣成宽3-4cm的小圆片。
烤箱预热上火200℃下火160℃10分钟，然后把酥皮部分盖在泡芙表面，先烤15分钟定型再转上火180℃下火160℃烤15分钟！
一个个像可爱的小圆帽，烤完焖两分钟然后晾凉挤上奶油装饰一下草莓就可以了