猪肝与瘦肉切薄片，盐、鸡精、淀粉抓匀。汤锅烧水备用～姜切丝，葱切段备用。锅内倒点点油，姜丝炸至金黄，汤锅水开后将炸好的姜丝连油倒入汤锅中，下瘦肉，猪肝，水再次开起来撇去浮沫，盐、鸡精调味，下葱段烧开就可以了！