1）低筋粉150g、可可粉10g过筛后按配料表中的比例备用； 2）黄油软化到能轻松戳洞的状态，加入糖粉用打蛋器搅拌均匀，全蛋液分少量多次加入黄油糊中，蛋液每加一次都要搅拌均匀后再加，接着加入杏仁粉和泡打粉（或酵母粉）继续翻拌均匀成黄油糊。 3）将黄油糊按照5:3:2的比例加入三色面粉中，分别揉好的三色面团保鲜膜包裹后放入冰箱冷藏20分钟。
取出冷藏好的三色面团，搓成长条后叠在一起，切成一厘米厚度
拼接成自己喜欢的风格，这一步可以自己设计下，是三花猫多一些还是双色猫多一些😜，擀面杖擀平，不易太厚否则不容易烤熟烤透。 （友情提示：如果面团较湿可以在案板上铺一层保鲜膜防黏，一定戴好手套易操作一些）
用模具按压出猫咪们吧！贴着面饼从左到右、从上到下紧贴着按压，剩下的面团轻轻整理擀平后继续按压出猫咪来～直到用完所有面团。
我用这个配方翻1倍做出了大概40颗猫咪曲奇（因为还有一些剩余面团没烤，估算数字）。 这一步可以在饼干上加一些坚果装饰，也可以略过不加（已经很好看了不是？）
可爱的猫咪等待烤箱预热ing……
预热好烤箱，平炉上下火170度，12-15分钟左右，8分钟左右上色满意后可加盖锡纸防止烤黑。我用的风炉150度左右。每家烤箱脾气不一样，以上温度时间仅供参考，请多观察随时调整状态哦。
奶牛猫
玳瑁猫
鲜师傅欢迎你们多交作业，期待你们的漂亮小猫咪上线哦🥰😽
开启美美的下午茶模式🤪