永远的经典菜—麻婆豆腐

事先准备姜米，蒜米，肉末，和调味料，把豆腐切小块备用。

锅内加入清水，放入切好的豆腐块，加入少许盐，煮开后约20秒倒出备用。

锅内加入多些油，加入豆瓣酱，老干妈，肉末，蒜米，姜米炒香后加入180g水和豆腐，后加入鸡精，味精，糖进行调味。调味好之后开大火勾芡装盘。最后豆腐上撒上花椒粉，葱花即可出菜。