煎玉米饼

玉米面和面粉按3:1混合，加糖，酵母，加水，搅拌。是有流动性稍微稀一些的糊糊。室温发酵。

平底锅加油，小火，倒入发酵好的面糊，盖上锅盖。也可以在表面撒上一些葡萄干

表面固定后，抹油，翻面。

全程需要盖着锅盖。两面金黄后，可以出锅。 香甜软糯，陪饭佳品。