所有食材切丝，金针菇先焯水，西红柿划十字花在开水里滚一下取出去皮切小丁
锅中放油，油热后放入西红柿丁翻炒，放点盐和糖可以容易让西红柿出汁，西红柿要多翻炒一阵子到出汁，可以用铲子铲碎西红柿！
西红柿出汁后放入鸡汤，（骨汤也可，实在没有就纯净水吧，不过最好家中常备高汤）然后放入所有食材炖一会！
放食材后在炖的期间把胡椒面和陈醋搅拌均匀倒入锅中！炖到食材入味大约10分钟以后倒入水淀粉，开锅以后打入鸡蛋，最后撒香菜淋香油就可以出锅啦！