所有材料除黄油外从液体到粉类倒进厨师机中2档揉面
揉至厚膜加入室温软化的黄油
继续揉面至扩展阶段出手套膜
整理好面团进行一次发酵
烤箱30℃放小半碗水进行发酵至两倍大
面团戳一小洞不回缩就醒发好了
取出面团，排气整形，切分成等量的小剂子，每个小剂子大约85克左右，我做了两个量的方，一共有10个排包！
把小剂子擀开成烤盘一样长度的面片，然后翻面卷起来
收口捏紧，烤盘刷一层油，然后依次摆放好，进行二次发酵
我做了一半有加蔓越莓干的馅料，按个人喜好加哈
二次发酵至1.5倍大就可以了，表面刷鸡蛋液，烤箱上下火预热180℃10分钟
转调170℃20分钟即可！
加了酸奶的面团很柔软，烤出来的面包也很软拉丝很好吃，放了三天还是软的！