先将牛腩切块儿，下锅煸香
中火煸到肉块儿表皮微焦且不再有血水渗出。
将事先切好的土豆块，胡萝卜块和洋葱下锅和牛腩一起煸炒，蔬菜的量可以根据个人的喜好增减。
如果家里有咖喱粉，此时可以加一些一起煸炒，没有的话也无妨。
中火大约煸炒3分钟后加水，水没过蔬菜即可，此时可以加入切碎的蒜末。
做这个菜最关键的调料就是日式咖喱块。
根据菜量加入咖喱块，我家有宝宝，所以只加了2块，如果不是给小宝宝吃，强烈建议加3块。而且咖喱块要保证在蔬菜汤汁里完全化开，搅拌均匀，让每一块菜和肉都包裹住咖喱汤汁。
将步骤7整锅倒入高压锅中，上气后转小火炖煮20分钟。
高压锅放气开盖后尝尝咸淡，因为咖喱块本身也有咸味，如果觉得不咸，也可以趁热再放点盐。