腐竹红烧肉

提前一两个小时冷水泡发腐竹，泡软后切段备用。

带皮五花肉，层多更好。洗净切块。

肉块放进高压锅，加入除了腐竹外的所有配料，加水没过肉，拌匀，盖上锅盖，开火。上气后转中火，压25分钟。

关火。稍微冷却后开盖，确保肉汁没干。

加入泡发切好的腐竹段，拌匀。如果肉汁不够可以再加些水。盖上锅盖，开火，上气后再压10分钟。