红糖肉桂卷

将酵母4g、冰牛奶145g、鸡蛋1个、高筋面粉300g放入主锅，设4分钟揉面；加入软化黄油25g、盐1/2茶匙(3g），再设5分钟揉面。

取出整理成光滑的面团，放入大容器中，盖上保鲜膜，室温26度左右发酵至2倍大。

发酵时间做红糖肉桂酱：35g软化黄油、85g红糖、1汤匙肉桂粉放入锅中，30秒/速度8。

将面团从底部抄起，光滑一面向下，擀成长方形，将红糖肉桂酱均匀抹在面片上。面片一边压薄，以方便卷起贴和。

从上往下紧紧的卷起来。