红豆提前一天晚上洗净泡水，到第二天早上做。泡好的豆，加适量水，入燃气高压锅上气后压10分钟。水放的合适的话，压完几乎没什么水，豆子已软烂。这个靠经验了。
压好的豆，加点水放破壁机打碎。拿出来入平底锅加糖，油炒干。差不多干就好，不要太干，要柔软滋润点，不然等冷后会更干。糖，油我都是分几次加，都是尽可能的少糖少油。油加太少，做出来的会太干不滋润，会裂纹很严重。所以少量多次加，看状态。
成品。我的油是尽可能少，但是又能滋润没有太多裂纹。其实不讲究样子，少放点油，也没关系，更健康。我是拿来做面包馅的，就搓团了，放冷藏备用。