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开运年菜❗️“蒸蒸日上”胡萝卜肉，好吃不胖～
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作者：
友缘-4
用料
开运年菜❗️“蒸蒸日上”胡萝卜肉，好吃不胖～的做法步骤
步骤 1
准备好食材（鸡蛋一个忘上图了）🤣
步骤 2
胡萝卜切薄片（后来发现我切的胡萝卜有点厚了，造型时有点难度）
步骤 3
加一勺盐腌制15分钟左右，蛋清蛋黄分离待用。
步骤 4
鸡胸肉剁碎，加蛋清、姜汁（生姜切碎挤汁）、葱白沫、1勺料酒、蚝油、生抽，少许糖、盐和胡椒粉，1勺食用油拌匀
步骤 5
顺时针搅打上劲
步骤 6
将腌软的胡萝卜片用水冲洗干净沥干水份
步骤 7
卷上肉馅
步骤 8
盘中摆好，最好选有沿平盘，最好比我切的胡萝卜片稍微再薄一点，排列时候可以用牙签辅助
步骤 9
中间放入蛋黄
步骤 10
放入蒸锅蒸5分钟即可
步骤 11
倒出蒸出的汁水，加两勺清水、1勺淀粉，放入锅中煮至透明冒小泡状
步骤 12
勾芡汁淋入盘中，撒上葱绿装饰即可
开运年菜❗️“蒸蒸日上”胡萝卜肉，好吃不胖～的小贴士
胡萝卜切比图中薄一点更容易整形，鸡肉也可以换为猪肉。
菜谱创建时间：2021-01-01 15:43:04
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