纯素生巧草莓挞

把挞皮中的低粉过筛，面粉、糖、椰子油用手搓成油酥粒，椰子油可以保留一些大颗粒。然后加水压拌成面团。

把挞皮擀开后铺在6寸的塔圈或者派盘模具中，用叉子在挞底插满孔，压上烘焙重石或者豆子。烤箱预热到180℃，烤30分钟左右。（具体时间以上色程度为准）

把椰浆、椰子油、糖、巧克力一起隔水融化。

把挞皮放凉后均匀的抹上一层草莓果酱。

加入生巧馅

装饰上草莓，刷上镜面果胶。（上面的小花是多余的挞皮捏的。）

也可以摆整颗的草莓，上面的小花是可食用威化纸做的。