小方松糕

2261人浏览 115人收藏 1人做过
作者: 厨娘小魔仙
看了任老师的课,记录一下。

用料

小方松糕的做法步骤

步骤 1

准备好所有材料。

步骤 2

把所有材料称好,放在碗里,用手拌匀(带上pvc手套)千万不要揉捏。拌成颗粒状。

步骤 3

就用这种漏瓢过筛 ,我用我家煮面条的,😄

步骤 4

筛成这样的粉状,就是费点时间,就筛这些花了我十五分钟。😂

步骤 5

找个模具,我用的是做凤梨酥的模具,用一个小勺子把粉放进模具里 ,放大概三分之一的位置压实 ,在放上豆沙馅 ,(豆沙是自己熬的 ,我搓成了长条状方便能吃的均匀 )放好馅心之后 ,上面再铺一层粉,压实。

展开全部
步骤 6
步骤 6

接上图,压实后,用刮板垫到底部放到蒸笼上 ,像这个配方我做了15个。

步骤 7

大火蒸15分钟,蒸到5分钟的时候,中途揭盖,喷点水增加口感,就完工了,糯香糯香的。

小方松糕的小贴士

如果喜欢吃别的口味的话,如可可,紫薯添加5 克,牛奶加到120克即可。

菜谱创建时间:2021-01-01 19:11:09
打开App收藏