先用生粉加水将排骨洗干净（博主说这样更好去除血水）。 将蒜瓣和豆豉切成末，豆豉可以用刀背剁。 将所有腌制排骨用的调料（生粉除外）倒入排骨当中，盐和糖分开放。 然后先静置备用。
热锅下油，将蒜末和豆豉末爆香。
将爆香后的蒜末和豆豉末倒入刚才已经加好调料的排骨中。
抓拌均匀。
最后加两勺生粉抓拌均匀。
加了生粉的排骨看起来会粘稠一下，腌制至少半个小时。
锅里的水烧开后再放排骨进去蒸，15-30分钟。 时常的话，看你的排骨厚不厚，肉多不多，可以适当增加时间。
加点葱花呀，可以开动啦～ 我家是暖光灯，且客厅光线不足，就算我用了补光灯，这种深色的菜还是拍不出感觉，将就看吧，封面我调了亮度～
Tips： 排骨最好买肉多一点的，不然都是一堆骨头，市场的会肥点，超市的普遍都太瘦。 每次都写一堆贴士，每个步骤都写清楚了 感觉都在重复，这次就这么简短几句话吧 有不懂的再评论问我哈～