爆酱红糖北海道吐司🍞

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作者: Mini敏兒
红糖性温,味清香,大人小朋友人人爱

用料

爆酱红糖北海道吐司🍞的做法步骤

步骤 1

除黄油外,所有材料按上面配方的顺序,最后在中间挖个坑放酵母。 用面包机揉10分钟,我家的面包机是东菱,默认10分钟揉面程序,10分钟后出厚膜,加入黄油再揉10分钟,基本上出手套薄膜,如果还未出薄膜,可拿出来手揉几下。

步骤 2

成团,进行温暖处发酵1小时左右,发至2倍大。

步骤 3

平均分割成三团,滚圆醒发15分钟

步骤 4

拿一个团用擀面杖擀成长方形,洒上一些红糖粉,不要放太多,一点点就好,要不然会漏馅,然后从上往下卷。

步骤 5

醒来10分钟

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步骤 6
步骤 6

重新擀成牛舌形

步骤 7

反一面,从上往下卷

步骤 8

收口时轻轻往自己方向压一下,收紧

步骤 9

排进吐司盒,450克吐司模

步骤 10

放入烤箱,底下放一碗热水,我怕水蒸气直接喷到底部,另底部酵母受热过度会失效,形成布丁层,所以加盖了个盖

步骤 11

发酵至8分满,时间大概1个多小时,主要看面团本身的力度,如果揉面和温度适度的话,一般都是这个时间,天气冷的,我试过发2小时😣

步骤 12

烤箱预热180度,面团刷一层牛奶

步骤 13

爆酱的感觉

步骤 14

刚刚的

步骤 15

软妹子

菜谱创建时间:2021-01-02 07:52:54
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