50%黑麦咖啡吐司
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作者：
布布呆兔
自用，2个吐司
用料
水合面团1小时
柔风软欧粉
250g
黑麦粉
210克
谷朊粉
40g
代糖
30克
白糖
10克
咖啡
16g
水
340克 后面看面团状态
主面团
老面
50克
鲜酵母
18g
黄油
20克
50%黑麦咖啡吐司的做法步骤
步骤 1
水合面团跟主面团混合，一发50分钟左右，拿出整形，二发70分钟左右，烤箱185℃半小时
菜谱创建时间：2021-01-02 11:12:01
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