先把豆浆煮开，用它来把玉米面烫熟。如果豆浆够多，余下豆浆凉到可以放酵母的温度（手试一下不热即可，水温太高酵母粉就烫死了不能用的）放入酵母粉融化。
玉米面里加入1.5倍或是2倍的白面，倒入酵母水，和面。
揉成柔软些的面团，盖好放在温暖的地方等待面团发起来。
面发起来后加入适量白糖，看个人喜好加多少，同时加入一小撮小苏打，也可以不加，我比较喜欢放过小苏打的。包入喜欢的馅料，盖好，二次醒发。大约15分钟左右，凉水装锅，开火，蒸锅出气后！出气后！计时15分钟关火出锅。