虾去虾线，洗净，杏鲍菇切片
锅中放入杏鲍菇，不放油，干煎到焦焦黄黄的颜色
两面都煎，煎到焦黄焦黄铲出备用
取一只碗，加入太太乐鲜鸡汁，生抽，水，搅匀备用
锅里下油，下一半青花椒、姜片、蒜片炒出香味
开大火把虾放进去爆炒
杏鲍菇放进去，再把碗里的调料倒入，拌炒几下，盖上锅盖，收干
把另一半花椒放上去，烧热一勺油浇上，激发出花椒的香气，风味浓郁的青花椒爆炒虾就做好了，除了迷人的鲜香味，这道菜十分的下饭，杏鲍菇能吃出肉的味道